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ゴーヤ佃煮のレシピで苦くないのは?じゃこ入りは?保存方法は?

   

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夏になると

スーパーや八百屋さんでは

ゴーヤを安く売ってますね。

自宅で緑のカーテンとして

栽培してる人も多いと思います。

たくさん買ったり採れたりした

ゴーヤは佃煮にして楽しみましょう。

苦くない作り方やじゃこ入りなど、

保存方法なんかもご紹介します。

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ゴーヤ佃煮のレシピで苦くないのは?

ゴーヤはあの苦味が特徴。

でも、苦いのが苦手な人も多いですね。

簡単に苦味が取れて美味しいゴーヤの佃煮の
作り方をご紹介します。

用意するもの:

ゴーヤ→1本(250g)
砂糖→大さじ6
しょうゆ→大さじ2
酒→大さじ1
白ごま→少々
塩→小さじ1
(ゴーヤの本数により調味料を加減してください)

作り方:

1、ゴーヤを縦半分に切って
種とワタを除き5mm幅に切る。

2、これに塩→小さじ1を加え
揉んで水分を出す。

3、熱湯を用意し、ゴーヤを
サッとゆがく。

4、湯を捨てて、上記の塩と白ごま以外の
調味料を加えて煮汁が無くなるまで煮る。

5、白ごまを和えて出来上がり。

簡単でしょ。

苦味が好きな方は②を省いてね!

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ゴーヤ佃煮のレシピでじゃこ入りは?

お好みで、「じゃこ」や「桜海老」、「かつおぶし」を
入れても美味しいです。

じゃこは「ちりめんじゃこ(上乾)」を
使いましょう。

④の段階で加えます。

いっそう美味しくなるので試してみてね!

ゴーヤ佃煮の保存方法は?

たくさん作った時は

すぐ食べる分だけビンやタッパーに入れて
冷蔵庫で保存。

残りは小分けして冷凍にします。
半年ぐらいは日持ちするので
重宝しますよ。

ご飯のおかずや、酒の肴にピッタリです。

ご近所におすそ分けしても喜ばれますね。

参考:ゴーヤの育て方

まとめ

美味しくて日持ちのする

ゴーヤ佃煮の作り方を

ご紹介しました。

簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

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 - 食事

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