ゴーヤ佃煮のレシピで苦くないのは？じゃこ入りは？保存方法は？

夏になると

スーパーや八百屋さんでは

ゴーヤを安く売ってますね。

自宅で緑のカーテンとして

栽培してる人も多いと思います。

たくさん買ったり採れたりした

ゴーヤは佃煮にして楽しみましょう。

苦くない作り方やじゃこ入りなど、

保存方法なんかもご紹介します。

ゴーヤ佃煮のレシピで苦くないのは？

ゴーヤはあの苦味が特徴。

でも、苦いのが苦手な人も多いですね。

簡単に苦味が取れて美味しいゴーヤの佃煮の
作り方をご紹介します。

用意するもの：

作り方：

１、ゴーヤを縦半分に切って
種とワタを除き５mm幅に切る。

２、これに塩→小さじ１を加え
揉んで水分を出す。

３、熱湯を用意し、ゴーヤを
サッとゆがく。

４、湯を捨てて、上記の塩と白ごま以外の
調味料を加えて煮汁が無くなるまで煮る。

５、白ごまを和えて出来上がり。

簡単でしょ。

苦味が好きな方は②を省いてね！

ゴーヤ佃煮のレシピでじゃこ入りは？

お好みで、「じゃこ」や「桜海老」、「かつおぶし」を
入れても美味しいです。

じゃこは「ちりめんじゃこ(上乾)」を
使いましょう。

④の段階で加えます。

いっそう美味しくなるので試してみてね！

ゴーヤ佃煮の保存方法は？

たくさん作った時は

すぐ食べる分だけビンやタッパーに入れて
冷蔵庫で保存。

残りは小分けして冷凍にします。
半年ぐらいは日持ちするので
重宝しますよ。

ご飯のおかずや、酒の肴にピッタリです。

ご近所におすそ分けしても喜ばれますね。

参考：ゴーヤの育て方

まとめ

美味しくて日持ちのする

ゴーヤ佃煮の作り方を

ご紹介しました。

簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。