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2015年土用の丑の日はいつ?うなぎを食べるのはなぜ?

      2015/03/10

夏になって土用の丑の日が近づいてくると

暑さも本番ですね。

食べ物もなにか精の付くものを
と考えてしまします。

土用といえば「うなぎ」です。

今日は土用の丑の日について、

調べてみました。

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2015年土用の丑の日はいつ

厳密には土用は春、夏、秋、冬の年4回あるそうです。

一般的には夏の土用の丑の日をそう呼んでいます。

今年(2015年)は

7月24日(金)、8月5日(水)

この日にあたります。

夏の土用は太陽黄経の角度で決まるそうで

その間(18~19日間)のうち十二支が丑の日に

あたる日が「土用の丑の日」だということです。

今年は土用の内に2度、丑の日があるということですね。

うなぎを食べるのはなぜ

これには色々な説がありますが

平賀源内が発案したという説が最もよく知られています。

それによると、はやらない鰻屋が、

夏に売れない鰻(うなぎの旬は秋から冬)を

なんとか売りたいと思い平賀源内に相談したところ

源内は、「本日丑の日」と書いて店先に貼ることを勧めたので

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そうするとその鰻屋は大変繁盛し他の鰻屋もそれを真似したので

土用の丑の日に鰻を食べる風習が定着したとのことです。

また、「丑の日に『う』の字がつく物を食べると夏負けしない」

という風習もあったそうです。

美味しいうなぎの食べ方

鰻にはビタミンA・B群が豊富に含まれているので、
夏バテや食欲減退防止の効果が期待できます。

お店やスーパーで買ってきたうなぎは
焼いてから時間が経って独特の風味が
弱まっていますね。

せっかくの「うなぎ」を美味しく食べる
方法をご紹介します。

まず、冷凍のものはお湯で解凍し
少し温めておきます。

魚焼き網で中火~強火で焼いて、身の表面が
フツフツと焼けてきたら取り出し
たれをを塗りもう一度焼きます。

さらにもう一度これを繰り返します。

これで出来上がりです。

たったこれだけの手間で
焼きたての風味とやわらかさが
楽しめます。

まとめ

万葉の時代から暑い時期を乗り切るために
栄養価の高いうなぎを食べるという習慣は
あったそうです。

資源の枯渇で中々庶民の口に
入りにくくなった「うなぎ」ですが
たまには贅沢もしたいですね。

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 - 食事 ,

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